ニホンイタチは日本（にほん）にすむいたちの仲間（なかま）です。細（ほそ）長（なが）い体（からだ）と短（みじか）い脚（あし）をもち、オスとメスでは大（おお）きさがだいぶ違（ちが）い、メスはオスよりずいぶん小（ちい）さいです。ネズミ、昆虫（こんちゅう）、魚（さかな）、鳥（とり）などをえさにします。普段（ふだん）は単独（たんどく）で生活（せいかつ）しています。「イタチの最後（さいご）っぺ」として知（し）られるくさい液（えき）を、肛門（こうもん）から出（だ）します。