お茶（ちゃ）は紀元前（きげんぜん）に中国大陸（ちゅうごくたいりく）で生（う）まれました。台湾（たいわん）で改良栽培（かいりょうさいばい）された烏龍茶（うーろんちゃ）は世界的（せかいてき）に有名（ゆうめい）です。昼夜（ちゅうや）の温度差（おんどさ）が大（おお）きく、霧（きり）が発生（はっせい）しやすいほどお茶（ちゃ）の栽培（さいばい）に適（てき）しているといわれ、標高（ひょうこう）が高（たか）い台湾中部（たいわんちゅうぶ）の南投県（なんとうけん）鹿谷郷（ろっこくきょう）の凍頂（とうちょう）烏龍茶（うーろんちゃ）、嘉義県（かぎけん）阿里山郷（ありさんきょう）の高山茶（こうざんちゃ）などは上質（じょうしつ）のお茶（ちゃ）として知（し）られます。