滋賀県（しがけん）の草津市立（くさつしりつ）渋川小学校（しぶかわしょうがっこう）では、平成（へいせい）27年（ねん）から郷土（きょうど）の伝統的（でんとうてき）な食品（しょくひん）を作（つく）る体験（たいけん）授業（じゅぎょう）を行（おこな）っており、ふなずしや湖魚（こぎょ）（琵琶湖（びわこ）の魚（さかな））のつくだ煮（に）などに挑戦（ちょうせん）してきました。昨年（さくねん）の11月（がつ）には、江戸時代（えどじだい）後期（こうき）から作（つく）られたという郷土菓子（きょうどがし）の「でっち羊羹（ようかん）」を作（つく）る授業（じゅぎょう）が行（おこな）われ、小学（しょうがく）5年（ねん）の生徒（せいと）約（やく）85人（にん）が参加（さんか）しました。